ViVid Women! エスエスブレーンスタッフ日記

　夏本番ですね。
　家の冷凍庫にかならずアイスクリームが
　入っていますというご家庭も多いのでは？



　カップ、スティック、もなか等、形態も様々ありますが
　同じように見えるアイスクリームでも
　乳成分の量によって種類別が分けられていたってご存知でしたか。
　パッケージの「ラクトアイス」の文字。
　なんだろうなって思われた方もいるはず。
　それです。
　
　乳成分の多いものから
　アイスクリーム→アイスミルク→ラクトアイス→氷菓
　と分類されるそうです。

　これは、ソフトクリームも同じだそうです。
　では、ソフトクリームとアイスクリームの違いは？
　というと、食べた時のなめらかさですよね。
　
　アイスクリームは、ソフトクリーム状の柔らかいクリームを
　容器に詰めて-３０℃以下で急速に固め、-２５～-３０℃で
　保管され、お店では‐１８℃以下で売られている一方、
　ソフトクリームは-５~-７℃が製品温度。
　配合や作り方も違うようです。
　その昔、カップアイスクリームを少し溶かしてグルグルかき混ぜれば
　ソフトクリームになると思っていましたが
　（できませんでしたが）
　どちらも美味しく、それぞれの良さがありますね。
　冷たいものがおいしい季節。
　でも、食べすぎには気を付けたいですね。

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